Surdeigskurs
Lær å bake saftige surdeigsbrød med Håkon Mella!
Har du lyst til å bake brød med sprø skorpe og masse smak? På dette 3-timers kurset lærer du grunnprinsippene i surdeigsbaking, med fokus på teknikker som man kan få til på kjøkkenet hjemme og i en travel hverdag. Dette er surdeigsbaking som er forståelig forklart og smart.
Vi jobber med:
- Hva surdeig egentlig er
- Om korn, mel og fuktighet
- Hvordan lage egen surdeigsstarter og vedlikeholde den (“mating”)
- Langtidsheving og nesten eltefri metode
- Tid, temperatur og forståelse av deigen
- Strekk, brett, forming og snitting av bakst
- Praktiske tips for baking (og oppvask) på hjemmekjøkkenet
- Smaking og baking underveis!
Kurset passer både for nye surdeigsbakere og for deg som har prøvd litt, men vil forstå hvorfor det fungerer (eller ikke). Du går hjem med kunnskap, inspirasjon, nybakt brød i magen og surdeigskultur i lomma.
Dato: 25. februar 2026
Tid: 18.00–20.30
Pris: 750 kr per person
Antall plasser: Maks 12 deltakere
Addresse: Høgskoleveien 1, 1430, Ås
Parkering på campus er gratis etter kl. 17:00. Les mer her.
Rom: MatLab (2. etasje)
End date
25/02/2026