Haffi's table gourmetmeny

Haffi’s Table: Invasive Species Dinner

Haffi’s Table: Invasive Species Dinner

Haffi's table gourmetmeny

Haffi’s Table: Invasive Species Dinner

Spis en fremmedart!

Vitenparkens kjøkkensjef Hafsteinn Snæland inviterer igjen til Haffi’s table den 20. janaur 2022.

Har du hørt om invaderende arter? Har du lyst til smake invaderende arter som finnes i Norge? Eller ønsker du å lære mer om dem? På Invasive Species Dinner setter Haffi sammen en flerretters meny av invaderende arter i Norge. En invaderende art er en art som sprer seg utenfor sitt naturlige utbredelsesområde, og fortrenger de artene som var der. Her i Norge er kongekrabbe, pukkelaks og høstberberis gode eksempler.

Bli med på en spennende og stemningsfull kveld når kjøkkensjefen på Vitenparken, Hafsteinn Snæland, setter Ås på det gastronomiske kartet. Reserverer bord og opplev kjøkkenet vårt i fri utfoldelse.

  • Menyen koster 850 kr per person.
  • Drikkepakke med alkohol kan kjøpes på stedet. kr. 390
  • Gi oss beskjed dersom du har noen allergier.

 

Vitenparkens kjøkkensjef og matformidler heter Hafsteinn Snæland. Han har bakgrunn fra topprestauranter med nordisk mat på tallerkenen, som Vaaghals i Oslo, Claus Meyer sin Deli og Noma i København. Hafsteinn setter fokus på viktige tema som råvarer i sesong, lokal og kortreist mat, og matsvinn. Dette gjenspeiles i alt han gjør og han setter sin ære i å lage helt fantastisk mat for alle Vitenparkens besøkende. Foto: Julianne Leikanger / Vitenparken

 

Beklager, dette arrangementet er nå utsolgt. Det vil bli satt opp flere Haffi’s table fremover – få med deg alle våre arrangementer ved å melde deg på vårt nyhetsbrev.