Videre til innhold

Vitenparken

Haffi´s Table

Vet du hvordan røkt rødbetetartar smaker? Eller har du prøvd vørteriskrem? Kjøkkensjefen på Vitenparken, Hafsteinn Snæland, setter Ås på det gastronomiske kartet. Book et bord og opplev Haffis 7-rettersmeny.

Haffi´s Table er en del av Vitenparkens 5-årsfestival.

Denne kvelden forvandles Vitenparken Kafé til en kveldsåpen restaurant. Haffi og de andre kokkene serverer deg en smaksmeny basert på hva de har utviklet og servert gjennom det siste året.

Priser og booking

Menyen koster 750 kr per person.
Drikkepakke med drikke fra Parken Mikrobryggeri koster 350 kr.
Bordbestilling er påkrevd.
Send en epost til booking@vitenparken.no for å bestille bord.
Kl 17.00, 17.30 eller 18.00
Gi oss beskjed dersom du har noen allergier. 

Nordisk sesongkjøkken

Kokkene på Vitenparken lager nordiskinspirerte retter med sesongens råvarer. Vi samarbeider med flere lokale bønder, og jobber stadig for å finne de beste råvarene. Vi har også vårt eget mikrobryggeri. Parken Mikrobryggeri brygger eget øl for servering, og smaks – og kunnskapsopplevelser på Vitenparken Campus Ås. Vi driver også et veksthus som ligger på Senter for klimaregulert planteforskning, NMBU. Utenfor det store veksthuset har vi en kjøkkenhage der vi produserer grønnsaker, alt fra rød grønnkål, lilla gulrøtter, rosa bønner, blå poteter og fargesprakende mais. Matavfallet fra kjøkkenet komposteres og næringsstoffene går tilbake til kjøkkenhagen og veksthuset som næringsrik jord.

Sluttdato
11/09/2018

Booking dato utgått: Dette arrangementet har passert dagens dato.
  • Denne kvelden forvandles Vitenparken Kafé til en kveldsåpen restaurant. Haffi og de andre kokkene serverer deg en smaksmeny basert på hva de har utviklet og servert gjennom det siste året.
  • Denne kvelden forvandles Vitenparken Kafé til en kveldsåpen restaurant. Haffi og de andre kokkene serverer deg en smaksmeny basert på hva de har utviklet og servert gjennom det siste året.
  • Denne kvelden forvandles Vitenparken Kafé til en kveldsåpen restaurant. Haffi og de andre kokkene serverer deg en smaksmeny basert på hva de har utviklet og servert gjennom det siste året.

Billetter