Vitenparken

Oppskrift og fremgangsmåte

Du trenger:

• 500 gram nyutsprungne bjørkeblader (museører)
• 1 kg sukker
• 1 pose sitronsyre (25 g)
• 1,2 liter kokende vann

• Kjele med lokk
• Sil/dørslag
• Flasker til å ha saften på

Legg bladene i en kjele sammen med sukker og sitronsyre. Hell over kokende vann. Legg på lokk og la det stå og trekke i 3-4 dager. Så siler du av bladene og heller saften på flaske.

OBS: Saften har kort holdbarhet, og må drikkes fort eller fryses.