Vitenparken

Velkommen til en kveld der du får et unikt innblikk i restaurantens verden. Sammen med kjøkkensjef Willy-Jann Alegria Johnsen inviterer vi deg til å være med på å lage en fireretters middag, med fokus på bærekraft og matglede – alt i en leken og sosial atmosfære. Dette er ikke et tradisjonelt matkurs, men en annerledes opplevelse. Her får du bli med bak kulissene, jobbe i lag, og oppleve både gleden og utfordringene med å lage mat på et profesjonelt kjøkken. Se hva som kan gå galt, hva som driver kokker til å stå på hver dag, og hvor mye omtanke som ligger bak hver rett som serveres.

• Dato: 23. januar 2025
• Tid: Kl. 18:00–22:00
• Pris med alkoholpakke: 1600,-
• Pris med alkoholfri pakke: 1300,-

Program for kvelden:

17:30 – Aperitiff og laginndeling:
Kvelden starter i kafeen med en aperitiff. Her blir du kjent med de andre deltakerne og blir en del av et lag som får ansvar for én av rettene:

• Forrett
• Hovedrett (fisk)
• Hovedrett (kjøtt)
• Dessert

18:00 – Introduksjon på kjøkkenet:
Vi går gjennom kjøkkenregler og HMS før lagene får utdelt oppskrifter og råvarer. Med fokus på bærekraft og minimalt matsvinn lærer du hvordan profesjonelle kokker tenker og jobber.

Matlaging og samarbeid:
Med veiledning fra Willy tilbereder lagene sine retter i en avslappet og gøyal atmosfære, med rom for både latter og gode samtaler.

Middag i Kornrommet:
Når maten er klar, samles vi i det pyntede Kornrommet for å nyte en utsøkt middag. Servitører sørger for en hyggelig opplevelse, mens Willy presenterer rettene og deler historier fra kjøkkenlivet.

Avslutning:
Kvelden avsluttes med at alle deltakerne får med seg et oppskriftshefte, slik at du kan lage rettene hjemme.

Hvorfor delta?

• Bli med bak kulissene: Opplev hvordan en restaurant virkelig fungerer.
• Delta aktivt: Vær med på matlagingen og se resultatet av innsatsen din.
• Lær noe nytt: Få inspirasjon til bærekraftige metoder og teknikker.
• Perfekt gave: En flott julegave til venner, familie eller en annerledes teambuilding-aktivitet for kolleger.

Om Willy-Jann Alegria Johnsen:
Willy er en erfaren kjøkkensjef med en lidenskap for bærekraftig matlaging. Hans fokus på lokale råvarer og innovative løsninger gjør ham til en inspirerende vert.

Vi gleder oss til å ønske deg velkommen til kjøkkenet med sjef Willy – en kveld fylt med smak, læring og god stemning!

End date
01/23/2025